То, что есть сейчас — продукт радикальной переработки имевшихся статей Википедии: в этом легко убедиться, просмотрев историю редактирования. Цель редактирования — конечно, не само улучшение статей, а отработка организации коллективной студентов и преподавателя с помощью Вики-технологий. Мое участие минимально: техническая помощь и аккуратные стилевые и структурные правки, которые сыграли роль управляющих сигналов для молодых коллег.

Под ссылкой откроется анкета, которые мы тоже вместе подготовили в Google Docs. Надеюсь, ваши ответы позволят коллегам критически осмыслить свою работу и сделать её лучше.

Штука в том, что используется крепкий (70%) раствор этанола: всё тепло уходит на испарение воды.
Мы подобным образом делали более экстремальный опыт: поджигали руки. Сначала окунали в воду, а потом плескали диэтиловый эфир — так полыхало, что «беременные женщины были очень недовольны» .

Роберт Бернс

НАДПИСЬ НА БАНКОВОМ БИЛЕТЕ

Будь проклят, дьявольский листок!
Ты был всегда ко мне жесток.
Ты разлучил меня с подружкой
И за столом обносишь кружкой.
Ты обрекаешь честный люд
На голод, рабство, тяжкий труд
И шлешь искать земли и крова
Вдали от берега родного.

Не раз я видел, как злодей
Над жертвой тешился своей.
Давным-давно ехидным махом
Я гордеца смешал бы с прахом,
И только твой надежный щит
Его от мщения хранит.
А без тебя, нуждой гонимый,
Я покидаю край родимый.

Сразу вспомнилось мнемоническое правило, забитое в память лет 20 назад стараниями «Науки и жизни»:
Кофеинум, кофеин -
Это триметилксантин.
В чистом виде получаем
из какао, кофе, чая.
Доза, большая, чем деци,
Возбуждает сильно сердце,
Увеличивая в нем
Систолический объем.
Усиляет диурез,
Возбуждает ЦНС.

Бранзулетки в виде молекул из серебра предлагает одна американская фирма:

Цены от демократических 40 долларов за сережки в виде молекул теобромина до 640 долларов за аристократическое колье в виде молекулы природного опиата бета-эндорфина — «вещества удовольствия».

Вообще, дело прикольное и полезное: увидел барышню с таким прикидом — и сразу все ясно! И вкус, и знание предмета ношения, и уже есть о чем начать разговор!
Дофамин обещает острые ощущения. Кофеин или теобромин скажут, что хозяйка уже готова принять приглашение на чашечку кофе (чая). Серотонин словно вопрошает: «а у тебя его достаточно?» Если же на шее капсаицин (вещество, отвечающее за жгучий вкус перца) — катись подальше.
Исследователю надо только помнить, что даже если в ушах предмета изучения теобромин, всё равно всё закончится приобретением эндорфинового колье.

А вот и пример последнего утверждения: «безводный пероксид водорода — вязкая, сиропообразная жидкость«.
Утверждение о высокой вязкости пероксида водорода связано с неправильным истолкованием наблюдения его первооткрывателя французского химика Луи Жака Тенара.

В статье 1818 года, посвященной свойствам 95%-ного (мас.) раствора впервые полученного вещества, Тенар писал, что при вливании его в воду можно наблюдать, как струя пероксида проходит сквозь массу воды, растворяясь, как сироп (comme une sorte de sirop).

Причина наблюдаемого явления — не высокая вязкость, а более высокие плотность и показатель преломления по сравнению с водой. Нечто подобное можно увидеть весной, наблюдая, как поднимаются потоки более теплого и влажного воздуха над нагретой землей.
Тенар не определял вязкость пероксида и не сравнивал с вязкостью воды, однако ошибочное описание пероксида водорода как «сиропообразной жидкости» широко распространено в учебной литературе, например, в «Общей химии» Н.Л. Глинки или «Общей и неорганической химии» Н.С. Ахметова. Любопытно, что в «Советском энциклопедическом словаре» 1988 года издания пероксид водорода описывается как вязкая жидкость, а в «Химической энциклопедии» издания того же года и того же издательства упоминания об этом нет.
Кстати, вязкость пероксида водорода немногим выше вязкости уксусной кислоты или этилового спирта, но никто ведь не называет эти жидкости сиропами!

По теме: Химические предубеждения: про моль

PS При чем тут фото с обольстительными барышнями? «Ничто так не красит женщину, как перекись водорода!» Мода на блондинок связана с женой французского короля Луи Филиппа — светловолосой императрицей Евгенией. Ее роскошные белокурые волосы были идеалом для подражания. И тогда-то впервые были придуманы осветлители на основе перекиси водорода.
В начале прошлого века кинематограф вновь возродил моду на блондинок, и планету захлестнула волна платиновых обольстительниц. Ходили слухи, что перекись водорода, незаменимый атрибут состава для осветления волос, разъедает череп, и таким образом отрицательно влияет на умственные способности белокурых дам. В связи с этим блондинок до сих пор пытаются обидеть цитированием анекдотов об уровне их умственного развития. Несмотря на это, джентльмены по-прежнему предпочитают блондинок, и женщинам приходится в них превращаться.

Убеждение в том, что «моль» существует исключительно в именительном падеже, одно из самых стойких, подкрепляемое к тому же ссылкой на то, что это де предписано ГОСТом. Ситуация весьма забавная, поскольку все остальные единицы СИ (килограмм, метр, джоуль…) благополучно склоняются, и только моль застыл неколебимо. Извините, но насколько нормально звучат в русском языке «пять килограммов» или «пять джоулей», настолько режут слух «пять моль» или «пятью моль»! Конечно, слово иностранное, заимствованное, но, еще раз извините, это ведь не «гляссе» или «пальто», а устоявшееся слово мужского рода (трактор или компьютер не менее космополитичны)! Особо привередливые могут обратиться к «Орфографическому словарю русского языка» (под ред. С.Г. Бархударова и др. — М.: Рус. яз., 1990. С. 158): моль1, -и (бабочка); моль2, -я (грамм-молекула). Но сторонникам «несклонения» словари — не указ, они имеют свой железный козырь — ГОСТ, его они и выкладывают как последний аргумент. Вообще-то, даже ГОСТы не застрахованы от недоразумений и разночтений. Но дело в другом: в ГОСТе 8.417-81 «Единицы физических величин» (М.: Изд-во стандартов, 1982) нет ни слова про то, склонять или не склонять слово «моль»! В виде козырей предъявляется не сам ГОСТ, а его переложения, например, книга известного специалиста в области химической метрологии Б.Д. Степина «Применение Международной системы единиц физических величин в химии» (М.: Высш. шк., 1990. — 96 с.). В ней указывается, что «слово «моль» после числа и в заголовках таблиц не склоняется». Конечно, не склоняется… в письменной речи! На это косвенно указывает и сам автор: «в заголовках таблиц…».

Здравый смысл и знание норм русского языка должны навести на мысль о том, что «моль» не так уж и несклоняем. Попробуем разобраться, почему такой казус получился.
Дело в том, что у каждой единицы измерения есть свое краткое обозначение, используемое в письменной речи: килограмм — кг, метр — м, джоуль — Дж и так далее. Когда мы видим запись типа «вычислить объем, занимаемый 5 кг хлора», в устной речи «5 кг» произносится как «пятью килограммами», что никого не удивляет. А вот единице СИ «моль» в русском языке не повезло: для нее не нашлось краткого обозначения! Краткое обозначение обычно образуется удалением «лишних», преимущественно гласных букв: м, Дж, Н, Па и т.д. А в слове «моль» и удалять-то особо нечего: и само слово не велико, да к тому же «мл» уже оказалось занятым миллилитром, а «мль» не лезет ни в какие ворота. Так вот и случилось, что слово «моль» означает и единицу измерения, и ее краткое обозначение. Потому-то увиденное на бумаге стало механически переносится и на устную речь. А ведь и нужно всего-то: не придумывать непонятные исключения, а поступать так, как привыкли поступать с килограммами, литрами, вольтами; так, как подсказывают здравый смысл и знание «великого и могучего» русского языка! Об этом же пишет Л.Р. Стоцкий (Стоцкий Л.Р. Физические величины и их единицы: Справ. кн. для уч-ля. – М.: Просвещение, 1984. – 239 с. (С. 144): «2.32. Не склоняйте обозначений единиц и, в частности, обозначений, совпадающих с наименованиями единиц (моль, бар, бэр, вар, рад). Но читайте: 1 моль, 2 моля, 5 молей…».

Подведем итог: «моль» после чисел в письменной речи не склоняется, как не склоняются «кг», «Дж» и тому подобные краткие обозначения; «моль» в устной речи должен склоняться, как и предписывают нормы русского языка (то есть, как существительное мужского рода).

Кстати, в американских школах день Моля празднуют 23 октября в 6 часов 2 минуты вечера (постоянная Авогадро 6.02 x 10^23 моль>-1). Символ праздника — крот (англ. «mole»).

Сегодня читал вторую часть лекции на тему «Становление химии как науки» по курсу «История и методология химии». Лектор был в ударе, тема позволяла быть красноречивым и богатым на портреты и примеры: Шталь, Лавуазье, Бертолле, Шееле, Пристли и другие столпы тогдашней науки, увидевшие «мир в его минуты роковые».

Рассказывая основные этапы биографии великого Лавуазье (на картине кисти Давида он вместе с женой-помощницей Марией Анной Пьеретт, урожд. Польза) не мог не рассказать о его деяниях, приведших на эшафот в 1794 году: он был гильотинирован «за участие в заговоре с врагами Франции против французского народа, имевшем целью похитить у нации огромные суммы, необходимые для войны с деспотами». А потом задумался: а где в Париже могила великого химика и финансиста?
Придя домой, погуглил и не поверил своим глазам:

Судя по всему, биография Лавуазье досталась от жившего через полтора столетия С.В.Лебедева. Интересно, чья биография ему досталась?
Со страницами настоящей биографии Лавуазье можно познакомиться в прекрасной статье З.Гельмана «Триумф и трагедия месье Лавуазье, химика и финансиста» («Наука и жизнь», 1993, N10-11).

Сегодня читая лекцию об основных источниках химической и информации и рассказывая о фундаментальных справочниках Гмелина и Бейльштейна, не мог не рассказать о личностях «отцов-основателей».

Вот на фото создатель знаменитого труда, который поколения ученых и студентов запросто называют его фамилией, — Фридрих Конрад Бейльштейн, ставший в Петербурге Федором Федоровичем. Личность легендарная, чего стоит один факт его биографии (к слову, отсутствующий в Википедии): в январе 1882 года он участвовал на выборах в Императорскую Академию наук на место, освободившееся после смерти Н.Н.Зинина. Его конкурентом был Д.И.Менделеев (и это была уже вторая попытка Дмитрия Ивановича избраться академиком). И Бейльштейн с большим преимуществом победил, получив на собрании Физико-химического отделения 12 голосов против четырех за Менделеева! Что вызвало потом громкий скандал, обиду Менделеева, письма сочувствия, обвинения в засилии «немцев» в русской науке и т.п. История долгая и непростая, сейчас не время её рассказывать.

Так вот… Рассказывая о Бейльштейне, вспомнил об одном из любимейших своих рассказов Айзека Азимова — «Что значит имя?» (иной вариант перевода «Что в имени»).  Название рассказа в оригинале (What’s in a Name?) — аллюзия на слова Джульетты: What’s in a name? that which we call a rose / By any other name would smell as sweet / So Romeo would, were he not Romeo call’d, / Retain that dear perfection which he owes (Что значит имя? Роза пахнет розой, / Хоть розой назови ее, хоть нет. / Ромео под любым названьем был бы / Тем верхом совершенств, какой он есть. Пер. Б.Пастернака). Также можно встретить под названием Death of a Honey-Blonde.

Рассказ принадлежит к категории «маленьких шедевров». Детективный сюжет прост. В университете в библиотеке химического факультета произошло убийство. Была отравлена одна из «библиотечных двойняшек», как их называли — девушек очень похожих друг на друга. Инспектор довольно быстро выяснил, что причиной отравления стал юноша по имени Пит, несколько раз встречавшийся с ними обеими. И каждая из них могла иметь зуб на свою коллегу. Но кто из них отравитель? Луэлла-Мэри, умершая из-за своей собственной небрежности или Сьюзен, утверждавшая, что когда она стояла у стойки, именно Луэлла-Мэри готовила чай и могла по неосторожности взять не ту чашку. Но был еще один невольный свидетель. Человек, зашедший за справочником Бельштейна. Он видел, что одна выдавала ему книгу, а другая заваривала чай, но кто именно, сказать не может…

Истинное изящество задумки автора может, наверное, понять только химик. Браво, господин Азимов! Думаю, что будет справедливо, если тут появится ваш портрет.

В общем, вы поняли… Читать всенепременно!