В прекрасном журнале SWN интересные статьи “У нас есть история” и “Born in USSR” об истории отечественного виноделия.
Также рекомендую статью Автохтонные сорта Юга России. К своем стыду о большинстве даже не слышал.
Читать далее…
С подачи “Дневника винопития” познакомился с блогом молодого киевского сомелье Алексея Дмитриева. Его основное содержание – видео, снятое у него дома, где он и его гости занимаются свальным грехом дегустацией вин, доступных кошельку “нормального” человека. У камеры и за кадром – жена Нина.
Вообще, любопытно и познавательно. Основы дегустации преподносятся очень наглядно, а вина доступны. Жаль, что мои друзья довольно равнодушны а) к вину, б) к копанию в нюансах. “Налито – пей!” 
Смущает звук: наиболее сильно воспринимаются звуки “перекатывания вина во рту” и последующего выплевывания в ведро.
Вот так, к примеру, выглядит домашняя закрытая дегутация вина, наугад купленного гостями в ближайшем супермаркете.
Штирлиц склонился над картой: его неудержимо рвало на Родину…
“География – это судьба”, эти слова. приписываемые Наполеону Карловичу Буонапарте, уместно вспомнить, рассматривая алкогольные пристрастия наций. Место на карте определяет в статистически значимой степени какой алкоголь тут предпочитают. Или же наоборот: вид алкоголя определяет особенности менталитета места, где оно производится? 
На карте Европы можно (условно, конечно) выделить три пояса по доминированию типа алкоголя: синий – “крепкие дистилляты”, желтый – пивной, красный – винный.
В преддверии Нового года портал Mail.ru и журнал SWN запустили совместный “народный” проект «Ваш гид по винам – консультация винных экспертов». Вот первые впечатления авторов.
А вот так выглядит результат пройденного теста по Beaujolais nouveau.
Этими словами друг Мимино шофер Рубик Хачикян объяснял отсутствие денег после посещения московского ресторана.
Г-н Р.Абрамович с друзьями пообедал на Мэдисон-авеню – да так, что западные СМИ теперь заходятся слюной. Еще бы! 52 тыс. зеленых за раз! Еще $5,000 оставлено в виде чаевых. Чек прилагается.
Спагетти с морепродуктами за 39 долларов и эспрессо за 15 смешно выглядят на фоне Шато Петрюс и La Tache Romanee Conti на 10 и 15 тыс. соответственно.
На сайте Грозди.Ру небольшая статья о современном состоянии грузинского виноделия, продукция которого по сочетанию множества причин стала недоступной в России.
В том числе приводится справка о количестве бутылок (0.75 л) грузинского вина, экспортированного в разные страны в первом квартале 2009 года (по данным Грузии):
Читать далее…
Гастрономические нравы первой трети XIX столетия описаны в воспоминаниях М. Дмитриева. Но одна фраза о вине меня озадачила:
«Когда дядя обедал дома, я, разумеется, обедал с ним, но когда он не обедал дома, обеда для меня не было. Знать об этом заранее было невозможно, потому что я рано утром уходил в университет, когда еще неизвестно было его намерение. И потому очень часто случалось, что, возвратись в час пополудни с лекций, я должен был отправляться пешком обратно, или на Тверскую, или на Кузнецкой мост обедать у ресторатора.
Когда бывали свободные деньги, я обедал за пять рублей ассигнациями на Тверской у Ледюка. У него за эту цену был обед почти роскошный: отличный вкусом суп с прекрасными пирожками; рыба — иногда судак sauce d la tartare[ii], иногда даже угри; соус — какое-нибудь филе из маленьких птичек; спаржа или другая зелень; жареное — рябчики, куропатки или чирок (une sarcelle); пирожное или желе из апельсинов или ананасов — и все это за пять рублей. Вино за особую цену: я иногда требовал стакан медоку St. Julien, что стоило рубль ассигнациями; половину выпивал чистого, а половину с водою.
Читать далее…
Как известно, у человека много способов уйти в мир иной, хотя нормальный человек вряд ли будет предпринимать дополнительные усилия по их поиску, предпочитая предназначенный судьбой и природой. Тем более удивительно, насколько люди изощренны в потреблении продуктов питания, несущих смертельную угрозу. Обычно, человек ест опасную еду просто потому, что иной нет, но чаще – в поисках острых гастрономических ощущений.
Безусловно, первенство по известности держит знаменитая рыба-фугу, она же иглобрюх.
Содержащийся в фугу тетродотоксин гарантирует смерть от удушья, если неряшливо были удалены печень и репродуктивные органы. Стремление пощекотать нервы столь велико, что спросом пользуются блюда, приготовленные так, что остаточный яд вызывает чувство эйфории и онемение губ и языка.
В январе 2009 года семь человек на севере Японии, заказавшие фугу в “нелицензированном” ресторане, оказались в больнице с острой дыхательной недостаточностью. Им повезло, поскольку они не задохнулись благодаря принудительной вентиляции легких. По данным министерства здравоохранения, труда и благосостояния Японии, 803 человека были отравлены фугу в период между 1989 и 2006 годом, и 52 из них умерли. Часто пишут об исключительном вкусе суси из фугу, однако непредвзятые пробовавшие говорят как о “просто рыбе”.
Читать далее…
Компания «Косогоров самогон» запускает конкурс социального плаката «АнтиАнтиАлкоголь: не всё плохо, что хорошо», на который принимаются социальные плакаты, предупреждающие о верных последствиях употребления алкоголя. Это не опечатка.
Интересно, что инициаторы сами поясняют причины: “Как Вам известно, в России начались мероприятия по борьбе с алкоголизмом. Факт. Именно они поставили производителей алкоголя в сложную ситуацию, когда и товар свой нужно пиарить, и внемлить инициативам правительства, чтобы не получить «антиалкогольной дубиной».”
А вот и первый образчик!
Классификация и периодизация – любимый род занятий всех интеллектуалов 
. Классификация – суть распределение элементов целого на основе неких существенных признаков. Дмитрий Иванович в свое время интуитивно ущучил, что непрерывное возрастание атомного веса химических элементов приводит к двумерной системе вследствие периодической повторяемости химических свойств. Менделеевский закон получил свое графическое воплощение в сотнях вариантах. В “Страшном сне Дмитрия Менделеева” мы попытались показать часть огромного разнообразия ПС, собранного в коллекции Марка Лича (Mark Leach) и включающего, пожалуй, все существующие в мире варианты. Среди них есть и “периодическая система винных элементов”, придуманная компанией с говорящим названием Substance из штата Вашингтон.
Цветовая композиция минималистична: черно-белая этикетка на бутылках из черного матового стекла. На этикетках красных и белых вин – символы “химических элементов”. Читать далее…
Хотели бы вы прочитать заметку "Как RSS помогает не утонуть в море информации?"
Всего Проголосовавших: 6
Загрузка ...
Недавние комментарии