Стрелец

Почти всегда в окружении друзей, излучает неистребимый оптимизм, даже если на горизонте тучи. Везунчик, любит разрисовывать свои мечты яркими красками. Для сомелье лёгкий клиент, Стрельцу почти всегда всё нравится. Первый садится за стол, карту вин изучает поверхностно, если вообще. Почти всегда согласен на то, что ему предлагают. Нравятся практически все вина, вне зависимости из тетрапака ли они или от известного шато. Предпочитает красные, хотя не чурается ни белых, ни розовых, особенно новосветских. Всегда в мечтах.

Вина:

на особый случай: Two Hands Ares Barossa Valley

на каждый день: Spice Route Chenin Blanc

исключение из правила: Pavillon Blanc Du Château Margaux Bordeaux AOC

Личность: Андре Челищефф

Что мне показалось, что с оптимизмом и всеядностью перебор получился. Но все равно забавно.

Ну и еще один сюрприз. Уважаемый мною отечественный ввинопроизводитель на букву «Ф», оказывается, выпустил календарь 2010 года. Эка невидаль, скажете вы. А вот … и нет! Смотрите сами…



Чесслово! Я только бутылки, бочки и подписи рассматривал

Также рекомендую статью Автохтонные сорта Юга России. К своем стыду о большинстве даже не слышал.

Внимание, любители «изабеллы» и пр. ароматных жидкостей!
Убийцы с ласковыми именами.
Сорта с поэтичными женскими именами — лидия, изабелла — к счастью, не очень популярны в винодельческом секторе России, во всяком случае не так, как в Молдавии и Абхазии. Разве что во дворах кавказских станиц они встречаются часто: что поделаешь, сорта неприхотливы, устойчивы к болезням, урожай без особых проблем.
Хотелось бы, чтобы наши люди понимали: эти сорта, относящиеся к американскому виду vitis labrusca, дают большой процент метилового спирта, проще говоря, они опасны для здоровья, несмотря на приятный аромат. Метиловый спирт (и не только он, в изабелле содержится множество вредных веществ) — это целый букет тяжких заболеваний, от слепоты до цирроза печени и рака. Известно, что заболеваемость раком сильно выросла в неиндустриальной Молдавии именно с началом культивирования изабеллы. »

Вообще, любопытно и познавательно. Основы дегустации преподносятся очень наглядно, а вина доступны. Жаль, что мои друзья довольно равнодушны а) к вину, б) к копанию в нюансах. «Налито — пей!» Смущает звук: наиболее сильно воспринимаются звуки «перекатывания вина во рту» и последующего выплевывания в ведро.

Вот так, к примеру, выглядит домашняя закрытая дегутация вина, наугад купленного гостями в ближайшем супермаркете.

«География — это судьба», эти слова. приписываемые Наполеону Карловичу Буонапарте, уместно вспомнить, рассматривая алкогольные пристрастия наций. Место на карте определяет в статистически значимой степени какой алкоголь тут предпочитают. Или же наоборот: вид алкоголя определяет особенности менталитета места, где оно производится?

На карте Европы можно (условно, конечно) выделить три пояса по доминированию типа алкоголя: синий — «крепкие дистилляты», желтый — пивной, красный — винный.

Винный пояс охватывает южные районы Европы, где вино исторически играет важную роль в повседневной жизни и производится в промышленных масштабах: Португалия, Испания, Италия, Черногория, Греция, Македония, Болгария, Венгрия, Молдова и Грузия, и с некоторой оговоркой вся Франция (кроме северо-западной Бретани, тут в единственной области Франции нет «своего» вина!), а также значительные части Швейцарии, Чехии, Словакии, Хорватии, Сербии и Румынии. Винные предпочтения сильны в странах, которые принято считать «пивными»: на юге Великобритании (Южная Англия и Уэльс), в долине Рейна и Мозеля в Германии, Бельгии (Фландрия). В «пограничных» районах будет наблюдаться черезполосица с пивным поясом, поскольку для вина большую роль играют ландшафтно-климатические условия, в т.ч. почвенные. Интересно, что территория винного пояса почти точно соответствует Римской империи, за исключением в районов с большой долей славянского или германского населения (на Балканах, в юго-западной Германии, северной Франции), где преобладает пиво (хотя зачастую конкурирующее с вином) .

Пивной пояс состоит из областей, где пиво было главным видом алкоголя с незапамятных времен: Ирландия и Великобритания, Голландия, Дания, Германия, Австрия, Словения, Босния, Албания, большая часть территории Чехии, Словакии, Хорватии, Сербии и Румынии, запад Польши, где возможно выращивание зерновых культур. И тут интересно связать распространенность пива и слабое культурное влияние Римской империи в этих местах.

Крепкие люди, пьющие крепкие напитки живут на востоке и севере Европы: в Скандинавии (за исключением Дании), России, странах Балтии, Беларуси, Украине, Центральной и Восточной Польше. Существует климатологических условий, необходимых для популярности водки и схожих напитков: мороз делает невозможным выращивание винограда (за исключением южной России и некоторых областей Украины — здесь культурные традиции преобладают над чисто географическим подходом). Так что практически не возможно перекрытие водочного и винного поясов (что было у вина и пива).
Хотя на альтернативной карте это можно увидеть в паре районов (север Карпат и Грузия).

По культурным причинам происходит размытие водочного пояса с усилением позиций пива. Может быть, это связано с восприятием пива как напитка «коренных» европейцев (братанцы, немцы и т.д.). Скандинавы стали пить больше пива, чем раньше (хотя, возможно, это не означает, что они пьют меньше водки). Пиво стало самым популярным алкоголем в традиционно «водочной» Польше.

Да и у нас, культурные традиции подвергаются эрозии. Причин — множество.

А вот так выглядит результат пройденного теста по Beaujolais nouveau.

Вот такие агитки формата А3 украшают стенды в университете.

Народ кругом не толпится, хотя, когда проходишь по оживленному месту, испуганно расступается: «Ужель, тот самый? Жалко, ведь молодой еще совсем!»
Избирательная кампания идет ни шатко, ни валко. В смысле стоит. На сайте разместили информацию о кандидатах и программы (забавно, что вначале тиснули «кондидата», три раза ).

При внимательном рассмотрении ключевые позиции моей «декларации о намерениях»совпадают с программой действующего ректора. Что не удивительно… «Хлебаем из одной тарелки,» — как говаривал попутчик-генерал незабвенному Штирлицу.

На предложения придти на факультеты и рассказать о намерениях, чуть не крестятся. Те, кто откровеннее: «а нафига время терять?» Тем не менее, намерен и далее делать все всерьез. Готовлю выступление и текст, который намерен довести до сведения коллег, буде не получится реальной публичной кампании. «Пусть рушится мир, но торжествует закон!» Может по новомодному поветрию и видеоролик записать?

Надо взять конверт, написать число и запечатать. Это будет число голосов, что получу от 147 выборщиков. Думаю, что нуль, в известной ситуации, лучше единицы!
PS Но уже приготовлен благородный портвейн Cockburns Super Reserve, который доставит удовольствие при любом раскладе!

Г-н Р.Абрамович с друзьями пообедал на Мэдисон-авеню — да так, что западные СМИ теперь заходятся слюной. Еще бы! 52 тыс. зеленых за раз! Еще $5,000 оставлено в виде чаевых. Чек прилагается.

Спагетти с морепродуктами за 39 долларов и эспрессо за 15 смешно выглядят на фоне Шато Петрюс и La Tache Romanee Conti на 10 и 15 тыс. соответственно.

В том числе приводится справка о количестве бутылок (0.75 л) грузинского вина, экспортированного в разные страны в первом квартале 2009 года (по данным Грузии):

1. Украина — 571 734
2. Белоруссия — 261 168
3. Казахстан — 160 966
4. Польша — 104 418
5. Эстония — 73 938
…
26. Франция — 228
27. Сингапур — 144
28. Бельгия — 134
29. Индия — 18
30. Гонконг — 18
31. Индонезия — 12
32. Монголия — 12
33. Испания — 3

Как трогательны эти три бутылки, ставшие объектом официального экспорта в Испанию! И по ящику в Индонезию и Монголию! Наверное, в них было очень хорошее вино…

PS Очень красивый сайт известного производителя «Телиани Вэлли«

«Когда дядя обедал дома, я, разумеется, обедал с ним, но когда он не обедал дома, обеда для меня не было. Знать об этом заранее было невозможно, потому что я рано утром уходил в университет, когда еще неизвестно было его намерение. И потому очень часто случалось, что, возвратись в час пополудни с лекций, я должен был отправляться пешком обратно, или на Тверскую, или на Кузнецкой мост обедать у ресторатора.
Когда бывали свободные деньги, я обедал за пять рублей ассигнациями на Тверской у Ледюка. У него за эту цену был обед почти роскошный: отличный вкусом суп с прекрасными пирожками; рыба — иногда судак sauce d la tartare[ii], иногда даже угри; соус — какое-нибудь филе из маленьких птичек; спаржа или другая зелень; жареное — рябчики, куропатки или чирок (une sarcelle); пирожное или желе из апельсинов или ананасов — и все это за пять рублей. Вино за особую цену: я иногда требовал стакан медоку St. Julien, что стоило рубль ассигнациями; половину выпивал чистого, а половину с водою.

И вот это, разбавление вдвое водой мне и непонятно. Поневоле вспоминаются нравы древних и их оппонентов — скифов («Выпью критского вина, не смешав с водою…»). Когда-то журнал «Химия и жизнь» посвятил статью обычаю разбавлению вина древними греками. Объяснялось все крепостью и плотностью вин, созревших под жарким солнцем Эллады. Но зачем разбавлять водой сухое, не очень плотное бордо?

Кросс-пост в ru_wine’s Journal